Où la tradition française rencontre l'âme catalane, depuis plus de trois décennies
Réserver une TableDepuis 1990, la Brasserie le 1990 incarne l'excellence gastronomique à Perpignan. Fondée par la famille Martínez, passion née de générations de cuisiniers, notre établissement s'est construit sur la conviction que la grande cuisine doit être accessible, chaleureuse et sincère.
Nichée sur le quai Sébastien Vauban, au cœur battant de notre ville, notre brasserie est devenue un lieu de rencontre privilégié pour les amoureux de bonne cuisine. Nous puisons nos inspirations dans les traditions culinaires françaises, revisitées avec respect et finesse.
Chaque plat est préparé avec des ingrédients sélectionnés auprès de nos fournisseurs locaux, garantissant fraîcheur et saveur authentique. Notre chef de cuisine, formé dans les plus grandes maisons parisiennes, apporte une touche d'innovation respectueuse à nos classiques.
« La cuisine n'est pas seulement un art culinaire, c'est la langue du cœur. Chaque assiette raconte une histoire d'amour pour les produits, pour le métier, pour vous. »
— Chef Michel Martínez