Casa Maria est bien plus qu'un simple restaurant. C'est une invitation à voyager à travers les terroirs et les générations, où la tradition culinaire française rencontre l'hospitalité méditerranéenne. Fondée en 2015 par Maria Fontaine, une chef au cœur passionné et aux mains talentueuses, Casa Maria a rapidement conquis le palais des habitants de Carcassonne et de ses visiteurs.
Nichée dans la pittoresque Rue Trivalle, notre maison offre une atmosphère chaleureuse et intime, où chaque détail reflète notre amour pour l'excellence. Les murs pierre de notre établissement, témoins de siècles d'histoire, créent une ambiance authentique et romantique qui transporte nos convives dans une époque de raffinement et d'élégance.
Nos cuisiniers sélectionnent chaque matin les plus beaux produits du marché local, en privilégiant les producteurs de la région. De la volaille fermière de Lauragais aux vins du Minervois, nous honorons les saveurs authentiques de l'Occitanie. Chaque assiette est une œuvre d'art, composée avec rigueur et servie avec bienveillance.
Que vous célébriez un moment spécial ou recherchiez une pause gourmande, Casa Maria vous accueille comme faisant partie de la famille. C'est ici que se nouent les souvenirs, que s'épanouissent les conversations et que naissent les envies de revenir encore et encore.