Depuis 1998, La Cave Chez Max incarne l'essence de la gastronomie française au cœur de Béziers. Fondé par Max Dubois, ancien sommelier parisien, le restaurant est devenu un véritable refuge pour les amoureux de bonne table et de grands vins.
Entre les murs rustiques de cette ancienne cave à vins du XVIIIe siècle, nos chefs perpétuent les traditions culinaires de la Provence et du Languedoc, tout en apportant une touche de créativité contemporaine. Chaque assiette raconte une histoire, celle de producteurs locaux que nous côtoyons depuis plus de vingt ans.
Notre cave, référence dans la région, renferme plus de 400 étiquettes soigneusement sélectionnées par Max lui-même, avec une prédilection pour les vins régionaux et les petits producteurs.
« Manger chez nous, c'est partager un moment d'authenticité. Nous ne servons que ce que nous aimons, aux gens que nous aimons. » — Max Dubois, fondateur
Fermé
Déjeuner: 12h - 14h30
Dîner: 19h - 22h
Déjeuner: 12h - 15h
Dîner: 19h - 23h
Déjeuner: 12h - 15h
Dîner: 19h - 22h
Nous vous accueillons les bras ouverts pour partager nos passion culinaire. Réservation recommandée.