Où la tradition auvergnate rencontre l'élégance gastronomique.
Une table de convivialité et de saveurs authentiques depuis 2015.
Niché au cœur de Clermont-Ferrand, Le Bouchouneir est bien plus qu'un restaurant : c'est une célébration de la gastronomie auvergnate revisitée avec finesse et modernité. Fondé en 2015 par le chef Stéphane Mercier, passionné par les saveurs de terroir, notre établissement incarne la philosophie d'une cuisine authentique et généreuse.
Chaque assiette qui quitte notre cuisine raconte une histoire : celle des producteurs locaux qui nous font confiance, des recettes familiales transformées en créations culinaires, et surtout, de l'amour que nous mettons dans chaque préparation. Notre équipe, discrète mais attentionnée, vous accueille dans une ambiance chaleureuse où tradition et contemporain se côtoient harmonieusement.
Nous croyons que la gastronomie doit rester accessible et que le luxe réside dans la qualité plutôt que dans l'ostentation. C'est pourquoi nous proposons une cuisine d'exception à des prix justes, en utilisant exclusivement des produits de saison sélectionnés auprès de nos partenaires régionaux.