Depuis 1992, Les Cygnes incarne l'excellence de la gastronomie française côtière. Niché au cœur de Nice, notre restaurant privilégie les produits frais de saison, les traditions culinaires et une atmosphère intimiste qui fait ressembler chaque repas à un moment précieux hors du temps.
Notre chef, formé dans les grandes maisons de Paris et Lyon, crée une cuisine délicate qui respecte les saveurs authentiques tout en y ajoutant une touche créative personnelle. Chaque plat est une harmonie entre tradition et innovation, entre mer et terre.
Plus de 250 références de vins, sélectionnées auprès des meilleurs vignerons français, dont une belle représentation de crus provençaux.
Notre chef Olivier Bernier, avec 25 ans d'expérience, privilégie la qualité des ingrédients et la maîtrise des techniques classiques.
Décor épuré et élégant, service discret et attentif, pour une expérience gastronomique inoubliable en toute sérénité.